Копченая озерная форель Балык

Целая копченая озерная форель

Это целая копченая форель: у нее удалены внутренности и голова, но она не разделана на филе. Вы получаете рыбу целиком — она полностью готова к употреблению благодаря копчению на древесине твердых пород.

Эту дикую форель вылавливают в озере Мичиган (в его северной части) промысловики из племени Одава, использующие сети. Рыба поступает к нам свежей; мы ее чистим, коптим и замораживаем.

Мясо легко отделяется от костей — его можно есть просто так. Выложите рыбу на разделочную доску или разберите на кусочки и добавьте к яичнице или картофелю. Это рыба чистого копчения: без красного перца и лимона.